包包子的手法分析做法
昨日講過僅是包包子有多張分解圖一時沒找到,今日補上,順帶偷個懶,今日也不上架菜了,再次包子!!恰好幾個盆友讓我將包子包法給的再詳盡些。
今日上的這一包子收口是用的的,我本人較為喜愛這類收口方法。
在這兒我申明幾個方麵:
1、我這包法究竟正有誤,我也不知道,因此 僅作參考~~(大神別見笑哈,請多多指教~~)
由於沒人教版,發覺在網上也非常少有很詳盡的分解圖,因此 純碎就是我自身揣摩的,我不知道東北人這類碗口狀收口究竟是怎麽做的。
想一想還簡直可伶,沒法,在我印像中,之前在家裏的情況下,我媽媽親自動手包包子,我長這麽大仿佛就僅有一次,還是我上中學的情況下了,你是否還記得是蘿卜鹹菜肉沫鮮竹筍餃子餡兒嘀啊~~~
2、由於那一天沒有人幫我當“攝像師”,我是自包自拍照,因此 過程圖上隻有出現一隻手,另一隻手在包的過程中應當做些哪些,我盡可能用文本表述的詳盡一點。
3、為了更好地拍分解圖,我煩悶了,發覺平常全是一氣嗬成的包,那麽分離來,品牌包,的,竟然還頭腦空缺了,好幾回不清楚該怎麽再次了,初學者啊初學者,經不住磨練啊!!!
4、折褶皺的過程我有點兒浮誇,實際上一氣嗬成得話,是不用那麽一個一個折的那麼粗,並且也不用折的那麼深,由於麵較為綿軟,實際上全部過程有點兒的覺得。
5、收口的圖,為了更好地各位看的清晰,因為我有點兒浮誇,實際上碗口不用那麽突顯來的,每個褶皺頂端稍微粘捏緊就可以。
6、包的過程就這樣了,但是還是要注重一點,還是要多包多訓練。
包子全部收口過程,我認為一定要漸漸地包出覺得來,如果你入門的情況下就一切越來越簡易暢順了。
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